Adaptation des repas pour le personnel en perte d'autonomie Menu "Du bouts des doigts"

Formation créée le 17/11/2022. Dernière mise à jour le 18/11/2022.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
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Adaptation des repas pour le personnel en perte d'autonomie Menu "Du bouts des doigts"


Mise en pratique des différentes techniques (trempage, toastage, roulé, découpe,…). Démonstration, explication, dégustation. Etude de vos menus pour l’adaptation à la formation. Explication des termes professionnels.

Objectifs de la formation

  • Adapter des menus pour les personnes ne pouvant plus utiliser leurs couverts à cause des tremblements (maladie de Parkinson) ou de désorientation (maladie d’Alzheimer)
  • Etudier les différentes techniques, d’être mis en situation, de les voir appliquer et de les réaliser soi-même au quotidien.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Toute personne en production des repas
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Première partie :
  • Accueil et présentation du déroulé de la journée
  • Travaux pratiques et théoriques
  • Dégustation des préparations réalisées
Deuxième partie :
  • Travaux Pratiques et théoriques
Troisième partie :
  • Remise et explication des documents pédagogiques
  • Questionnaire d’évaluation et de fin de formation
  • Tour de table des participants
  • Conclusion

Équipe pédagogique

La formation est délivrée par un professionnel.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites.
  • Questionnaire de validation des acquis.
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation (à chaud et à froid).
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Salle comprenant : paperboard, vidéoprojecteurs, tables, chaises.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Accessibilité

Nos formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.