Logo de l'organisme de formation

Aux services des professionnels !

Représentation de la formation : Donnez un nouvel élan à vos entrées chaudes

Donnez un nouvel élan à vos entrées chaudes

Formation présentielle
Accessible
Durée : 7 heures (1 jour)
Durée :7 heures (1 jour)
Cette formation est gratuite.
Se préinscrire
Durée :7 heures (1 jour)
Cette formation est gratuite.
Se préinscrire
Durée :7 heures (1 jour)
Cette formation est gratuite.
Se préinscrire

Besoin d’adapter cette formation à vos besoins ?

N’hésitez pas à nous contacter afin d’obtenir un devis sur mesure !

Formation créée le 17/11/2022.

Version du programme : 1

Programme de la formation

Travaux pratiques en cuisine pédagogique (démonstrations, explications, dégustations, etc…). Analyse et synthèse des travaux individuels et collectifs.

Objectifs de la formation

  • Améliorer les connaissances en termes d’élaboration et de mise en valeur de vos entrées chaudes.
  • Faire évoluer votre gamme d’entrées froides, alliant saveur et originalité.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Tout personnel de cuisine en préparation chaude et froide (débutant)
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

  • Première partie :
    • Accueil et présentation du déroulé de la journée
    • Travaux pratiques et théoriques
    • Dégustation des préparations réalisées)
  • Deuxième partie :
    • Travaux Pratiques et théoriques
  • Troisième partie
    • Remise et explication des documents pédagogiques
    • Questionnaire d’évaluation et de fin de formation
    • Tour de table des participants
    • Conclusion
Équipe pédagogique

La formation est délivrée par un professionnel.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites.
  • Questionnaire de validation des acquis.
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation (à chaud et à froid).
  • Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Salle comprenant : paperboard, vidéoprojecteurs, tables, chaises.
  • Documents supports de formation projetés.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Accessibilité

Nos formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.